… desert?

A trecut ceva timp de când nu am mai binevoit să trec pe la această secţiune. Nu din cauză că nu am mai gătit [ ba din contră] ci din lipsa acută de timp şi inspiraţie 😀

Dar era imperios necesar să las un gand despre faptul că m-am încumetat să încerc ceva nou, aşadar astăzi prezint „Cheesecake cu mascarpone şi ciocolata”

Sună tentant? Păi mă gândesc că da, …. un adevărat deliciu 😀

Reţeta originală se găseşte pe Teo’s Kitchen

Ingrediente:

…. O FORMĂ PENTRU TORT!

pentru blat: biscuiţi şi unt

pentru umplutură:

mascarpone

zahăr

ouă

făină

esenţă de vanilie

fulgi de ciocolată [eu nu am folosit 😀 ]

pentru ornare:

ciocolată neagră

ciocolată albă

sos de caramel [ eu am folosit ceva instant la plic 😀 ]

ustensile importante: hârtie de copt, cam tot ce se găseşte în dulap în materie de castroane… în câteva cuvinte cam tot ce se găseşte în bucătărie este binevenit, plus aspiratorul [pentru că făina are prostul obicei de a se depune peste tot]

revenind ….

am încins cuptorul [ sincer nu ştiu exact la câte grade l-am încins pentru că al meu e pe trepte]

am tapetat forma pentru tort cu hărtie de copt

am băgat biscuitii în blender şi i-am facut praf [ad litteram]

am topit untul, l-am amestecat cu biscuişii până a ieşit o compoziţie nisipoasă ce se ţinea bine.

am presat compoziţia pe fundul formei pentru tort şi pe urmă am băgat tava la cuptor pentru 10 minute astfel încât blatul să se întărească puţin.

între timp am făcut umplutura

am amestecat mascarpone cu zahărul, ouăle, esenţa de vanilie şi făina. Desigur ca un novice ce sunt nu le-am pus pe rând aşa cum arată reţeta originală, le-am pus pe toate odată, dar spre norocul meu nu a ieşit rău nici aşa. … am mai adăugat o lingură de făina pentru că mă panicasem 😀

această compoziţie se mixează cu mixerul nu cu mâna 😀

după cele 10 minute de la cuptor am scos tava cu blatul de tort, am turnat minunata compoziţie peste şi am redat la cuptor pentru încă o oră.

Reţeta originală cere să pui forma de tort într-un recipient mai mare şi acest recipient să fie umplut cu apă până la jumătatea tăvii. Eu nu am avut aşa ceva aşsa că am băgat la cuptor doar forma de tort 😀

Până aici lucrurile au decurs foarte bine, deşi bucătăria mea o luase razna, absolut fiecare recipient era în categoria „de spălat”, dar am răzbit şi în mai puţin de 30 de minute lucrurile reveniseră la normal 😀

După cele 60 de minute petrecute la cuptor am scos frumoasa mea prăjitură care se umflase puţin în pene dar căzuse la loc [ nu ştiu din ce motiv] şi am lăsat-o la răcit la temperatura camerei.

Reţeta originală îmi cerea ca după ce se răcise la temperatura camerei să o lăsăm o noapte la frigider, dar cu un logodnic ca al meu, prăjitura a stat la frigider aproximativ 40 de minute.

Trecând şi peste aceaste etape am ajuns la partea cu ornatul …

Am folosit desertul de caramel care era mult prea lichid pentru gustul meu după care am mai băgat tortul la frigider pentru încă vreo 30 de minute [pe plic scria 2 ore], între timp am topit ciocolata albă, după care am aruncat-o la gunoi [am reuşit să o fac scrum], am topit ciocolata neagră [de data asta a ieşit chiar bine] am ornat tortul l-am lăsat puţin la răcit [temperatura camerei] dupa care l-am servit.

surprinzator: am primit critici pozitive, nimeni nu a murit din dureri de stomac.

Mulţumesc Teo  pentru o reţetă super delicioasă.

Vă recomand cu mare căldură să respectaţi cerniţele originale 😀

Poftă bună!

Issel

Anunțuri

Gatim, gatim?

Cu un pahar de vin in mana, va salut de pe plaiurile mioritice ale bucatariei!

Asadar m-am apucat de indeletniciri gospodaresti si asa cum era de asteptat mi-am bagat coada in arta culinara. Nimic mai usor si mai placut pe lumea asta decat sa iti iese mancarea buna, invitatii sa fie multumiti si sa plece cu gustul mancarii pe papilele gustative, murmurand la iesire” ce buna a fost masa”

Nu e cazul meu, dar ma rog, ca tot vorbesc ca un bucatar, trebuie sa ma adaptez din mers.

Asa acuma cireasa de pe gogoasa sau capsuna….. parca era si un tort implicat in vorba asta….. in fine, o reteta a la „cum m-a taiat mintea”

Friptura de porc la tigaie cu sos de vin alb 😀

Ingrediente

carne de porc

faina

ulei

usturoi

vin alb

patrunjel

sare si piper dupa gust

bulion

multaaaa rabdare, o furculita buna, lingura de lemn [ si nu pentru a cotonogi pe cineva] si o dispozitie de a gati 😀 si o iubitica/iubitel[cazul meu] care este dispus sa isi faca stomacul praf cu mancarurile gatite 😀

MOD DE PREPARARE

taiat carnea bucati subtiri si destul de mari [chestii facute de ibitel, pentru ca sunt un dezastru cu un cutit in mana], sarat si piperat, tavalit carnea prin faina, pus la prajit in ulei incins [grija cu uleiul fierbinte, am aflat pe propriile degete ca arde in contact cu pielea ]

se taie usturoiul marunt, se marunteste patrunjelul [eu am trisat si am folosit patrunjel tocat la plic].

cand carnea a fost prajita se muta intr-o alta cratita, iar in uleiul incis se adauga usturoiul, patrunjelul, un pahar de vin alb, doua lingurite de bulion, iar eu uitand desigur sa sarez carnea dinainte am adaugat sarea si piperul dupa 😀

acest sos se toarna peste bucatile de care prajita din cratita.

se serveste dupa gustul fiecaruia [ eu am pregatit cartofi natur]

Asa acum ca mi-am delectat papilele gustative un mic amanunt despre aceasta reteta. Am vizionat reteta la televizor, o pregatea o grecoaica ce parea cu experienta in ale bucatariei. Am o memorie destul de buna, asadar am zis sa incerc…. nu sunt foarte sigura ca am retinut toate ingredientele [ desi eu sper] si nici ordinea exacta in care au fost adaugate [aici ma refer la sos] insa mancarea a iesit comestibila.

Urez celui ce se incumeta sa incerce, pofta buna si multe „succesuri” in ale bucatariei 😀

cu draci….. pardon, drag:

Issel and J [ the dude with the knife]